花彘醺很特別的店名,看到招牌就被中間那個漢文給考倒了
還好店家有家有標上注音,彘(ㄓˋ)不然這個字我會打不出來
這餐廳位處於仁愛路四段的巷弄間並不難找
從捷運國父紀念館2號出口步行約5分鐘就到了
鄰近的餐廳不少午夜1點才打烊的並不多
用餐過後覺得是三、五好友午夜談心的好去處
一進門就被這幾盞日式燈籠所吸引
躲在小小的角落還是很吸睛
用餐時還會不由的瞄它幾眼
店裡的座位不多,不擁擠的用餐環境也是吸引人的地方之一
帶位後服務人員親切的為我們解說餐廳特色與點菜的方式
清晨5點多店家都會上市場選購新鮮的魚貨
如果不知道要點什麼,也可以讓廚師親自為老饕們設計菜色
只要告知有什麼不吃就可以嘍~
託女兒的福第一次來這家店也不知要點什麼
想要吃到人氣較高的佳餚我們選擇廚師為我們點菜
每桌一就位除了送上餐具還有招待一份炸馬鈴薯條
現在正值櫻花季應景推出fb打卡按讚的活動
如果上fb打卡按讚還有贈送一杯日本限定櫻花酒喔
淡淡的酒香不嗆,還蠻好喝的呢
廚師會依人數設計菜單,然後先給我們過目沒問題的話就開始調理
花彘醺招牌生牛肉1份$320元
生牛肉不出血水油花分布均勻,口感軟嫩沒腥味很好咬碎
搭配洋蔥、蔥絲與酸酸甜甜的特製醬汁
洋蔥一點也不嗆天然原始的甜味
整體搭配真是好吃,不吃生牛的Yuki媽也連吃好幾塊
韓風辣味鮪魚塔1份$280元
蘿蔔絲、生鮪魚、蔥絲、松子、蛋黃。。。組合而成的小塔,外型頗有特色
服務人員會先為我們充分拌勻,看他快速熟練的手法,這道菜應該也是紅不讓喔
鮪魚軟嫩新鮮,一點點的魚腥味都沒有,怎麼會??我還不敢置信的問女兒這是生鮪魚嗎
有點辣度因該是醬汁的關係,搭配松子真有創意
炙燒鮭魚握壽司1顆$90元
炙燒比目魚握壽司1顆$90元
服務生特別叮嚀要先吃鮭魚再吃比目魚
可能是比目魚的油脂較多一點,怕會影想歸於的口感吧
炙燒鮭魚軟嫩順口,淡淡的甜味好吃沒話說
炙燒比目魚油脂較多一點,好似入口即化但不會覺得油膩味道較重一點
一般生魚片類的壽司都會加哇撒米,這2道握壽司都沒加
保留了最原始天然的新鮮味道,吃到這裡已經忍不住要為廚師們歡呼致敬了
日式酥炸玉米1份100元
適合當點心食用,薄薄的外皮甜甜的玉米,要趁熱吃冷了會覺得有點油喔
馬鈴薯明太子1片$40元
酥炸馬鈴薯脆脆的, 搭配些許調味烘烤過後的明太子
天然原始的味道別有一番風味,打破了我原以為馬鈴薯要鬆軟才好吃的刻板映像
香煎鹽蔥干貝1顆$90元
簡單的鹽煎灑上少許的蔥花,外皮微酥、干貝軟嫩新鮮淡淡的檸檬香氣百分百無腥味
一樣歐伊西啦~
義式牛肉浦葉燒1份$580元
保留最天然原始的牛肉原味,只煎到5~6分熟,無血腥味容易咀嚼
只加海鹽簡單好吃,稍冷也很好入口喔
麻糬手羽先1支$70元
去骨雞翅包入日式麻糬超有創意,香氣逼人叫人不流口水也難
外皮鹹酥咬下會有一點點脆皮的口感,麻糬Q軟有彈性,小酌配酒很搭喔
柚子胡椒雞1份$380元
去骨雞腿肉用柚汁煎過後再放入烤箱中烘烤,肉質鮮嫩散發出淡淡的柚香
小豆苗也吸收到些微肉汁特別好吃唷
獨門的柚子胡椒醬看起來沒殺傷力,誰知一入口很辣
柚子加上胡椒粉,蠻特別的口感
如果不吃辣的還有橘子醬可以沾,天然甜蜜的味道與柚子胡椒醬形成強烈對比
野菇炒山菜1份$180元
吃魚吃肉也要菜尬,這盤炒青菜來的有點晚
香氣不錯可惜有點太鹹和油膩
餐後甜點手做麻糬1顆$40元
日式麻糬沾滿香濃的花生粉,Q軟帶勁不會很甜,不錯吃喔
3個人含10%服務費花了3千多,雖然不便宜還是有它的價值在
除了基本的食材新鮮外,選用的都是不錯的等級,料理上也很特別好吃
服務態度非常好,輕聲細語保持笑容,還會適時招呼問候講解菜色
下班後想找個安靜的地方用餐或品茗小酒放鬆一下,花彘醺是不錯的去處唷
店家資訊
店名:花彘醺 創作 夜食 清酒
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷15弄8號
電話:02-27771479
營業時間:17:30~1:00
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