參加「吃米樂 貼心讚聲」的活動有2個月的時間了吧
這次選了來自彰化田中的田穗台梗九號米
從收到商品到現在開封少說也有1個多月的時間
我能確定它最原始的包裝是真空包的
1個月後真空不見了,我想在真空包裝的技術上可能需多加強一下
雖然現在大都是一個人吃,還是習慣每天煮2碗飯
隨便炒個青菜什麼的,一天的午.晚餐就此解決
誰說一個人不方便煮呢
一個人也可以吃得很豐盛喔
雖然真空包裝不知道何時沒作用了
米粒還是保有原本的香氣
色澤一致晶瑩飽滿,沒有看見碎米或雜質之類的
很新鮮的米粒
田穗台梗九號米的保存期限較短,未開封的話只有6個月的期限
一般白米未開封約有9~12個月的保存期限
白米是越新鮮煮起來就越好吃喔
個人煮飯小撇步是米與水的比例為1(米):1.2(水)
洗完米千萬別急著煮喔,浸泡約20~30分鐘再煮
第一可以省一點點的電費,第二米飯會更飽水口感更Q喔
如果記得的話再加1.2滴的食用油(炒菜的油千萬別加奶油蛤
)
米飯的光澤會更亮,看起來更好吃
煮飯時沒有很大的香氣,可能與我放了2個月真空包又失效有關係吧
不過米飯粒粒分明,形色完整視覺上加分不少
一般長型的米粒口感會較乾硬一點
雖然台梗九號米也是屬於長型的品種
不過口感卻介於圓型米與長型米的中間
當成冷飯糰的話也不會硬掉
口感依然很Q不乾硬
很怕包飯糰或壽司時,會黏的手上都是
用台梗九號米包的話不會有這種困擾
這也是我喜歡吃這種米食的原因之一
我覺得冷熱皆宜喔
這不是我第一次吃台梗九號米,之前第一次吃就喜歡上它的口感
保水.口感Q軟,但是不會爛爛的
有點黏又不會太黏,黏性剛好
放冷了當炒飯很容易炒開
還有較不容易"乾闢"(台語)洗碗也輕鬆一點嘍
感謝果子試吃團給我這麼長的通融期
讓我忙完家裡的事,調整好心情重新出發後發文
一切大概都已步上正軌........
重新出發擔子更重要更努力堅強
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