跟同學ㄟ了ㄧ條迷你冬瓜,自家栽種的冬瓜體積好小,迷你可愛泥

煮了一鍋冬瓜湯和兒子就吃了2餐,幼咪咪的冬瓜比市售的還要好吃許多

心想這冬瓜越早消化掉是越好吃,所以再把一部分拿來熬煮冬瓜茶(蜜)

底部的話留著煮冬瓜盅吧~

 

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煮冬瓜茶的材料很簡單,這是參考網路上的資料再自己修改ㄧ下

準備冬瓜1200g  紅冰糖300g   白冰糖300g

 

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將冬瓜洗淨不去皮不去籽直接切小塊,紅冰糖到入拌一下,靜置約5分鐘會慢慢出水

 

cats

 

放入白冰糖拌一下

 

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以中小火煮約1小時20~30分鐘,剛開始煮到最後要完成時多攪拌幾次,千萬別焦鍋了

焦鍋就成了焦糖冬瓜茶嘍(呵呵~走味的焦糖冬瓜茶

 

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煮久了顏色會越來越深,也越來越濃稠

 

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煮到濃稠如膏狀就差不多了

等等。。。。還沒完成不要離開~~~再看下去啦!!

 

anigif

 

加入約500cc的水稀釋後再次煮滾

稀釋過後等等比較好過濾

現在再加水的話顏色或稠度會比較好

如果一開始就加水應該沒那麼理想嘍

就像熬糖水的道理一樣 

 

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把東瓜過濾起來,這時我在想不要的東瓜渣能做什麼呢(查資料!!查資料

它除了太甜外口感還不錯耶

 

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取ㄧ瓶子將熬煮好的東瓜蜜裝好放冰箱,想喝時依個人喜好對開水和冰塊就可以嘍

古早味的東瓜茶真正有東瓜的味道,甜甜涼涼的,比市售的還要好喝

重點是還有我和同學的愛心啦

 

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Yuki媽愛隨意寫寫

靓媽~雪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • kyoko
  • 原來我用冬瓜磚煮冬瓜茶還不夠賢慧
    YUKI媽你實在太厲害了^^
  • 呵呵~沒有啦!!很少煮那一條東瓜可能要吃很久
    所以做成冬瓜蜜保存較久也可消化的較快

    靓媽~雪 於 2012/08/04 18:48 回覆

  • 樓樓
  • 長這麼大我都沒煮過冬瓜茶耶!!!
    改天也要來煮煮看
    yuki有你的冰糖比例嗎
    這樣我才不會弄太甜
    哈哈哈
  • 以我的甜度,這樣的濃縮佔約1/5其它4/5是水和冰塊
    風味還不錯唷

    靓媽~雪 於 2012/08/04 18:50 回覆

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