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隨著大家對美食的要求越來越講究,創意美食也就越來越多

簡單的泡菜也能創造出林林總總的口味

高大哥有先見之明,幾十年前就唱了﹝泡菜泡菜不只是一盤小菜﹞

這次要來嚐鮮豆腐乳口味的泡菜-【佳宜】黃金泡菜

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【佳宜】黃金泡菜不含防腐劑,開封後10天內食用完畢較佳,還好容量不大一罐只有500g

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 打開腐乳的香氣撲鼻而來,不像一般的腐乳有一種強烈的氣味

但是味道卻很香醇濃郁,還有泡菜發酵的氣味,這味道聞起來就很開胃

三更半夜寫紀錄又想吃了

老媽正在控制體重,要忍忍忍~

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大白菜清脆多汁,連菜葉的部分還是保有原本新鮮的脆度

菜葉不多菜梗比較多,剛好是我喜歡的比例

剛入口清脆多汁有腐乳融合了泡菜的微酸與辣

慢慢的又感覺有一種甜味散發出來

多種不同味道的混和確是如此的協調好食

天熱直接冰冰的吃很爽口呢

可是呢還是會辣,不過這辣不會讓我櫻桃小口變熱狗

或許對酷辣一族來說不夠刺激,對不吃辣的Yuki媽來說是剛剛好

而且這泡菜的味道會停留在口中許久,微微的辣卻很回味

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 每天把泡菜當開胃小菜也不是辦法,所以還是來做料理吧

因為【佳宜】黃金泡菜並不是很強烈的口味,所以我想到跟冬粉配應該不錯吧

黃金泡菜炒冬粉:

材料:冬粉1把(須先泡水至軟)、肉絲、紅蘿蔔片、黃金泡菜

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 做法:

先入紅蘿蔔片與肉絲略炒至肉絲變白

泡過水的冬粉用剪刀剪短一點(約剪1~2次)與泡菜一起入鍋

加半碗水拌炒,少許鹽調味,直到冬粉吸乾湯汁即可

(因【佳宜】黃金泡菜並不會很鹹,湯汁也不多,所以加一些水與鹽)

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煮好的黃金泡菜冬粉,黃金的誘人色澤,冬粉吸收了泡菜的好味道,還不錯吃呢

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再來一道泡菜蛋餅

材料蛋餅皮1張、蛋1顆 、玉米粒、雞肉片(速食早餐用的那種)、黃金泡菜

蛋入鍋覆蓋上蛋餅皮利用鍋鏟輕壓,蛋熟後翻面烙一下起鍋

加入玉米粒,熱過的雞肉片,黃金泡菜捲起來就可以嘍

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5分鐘出好料理,點心、消夜、早餐是不是很方便呢

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以上2道食譜與大家分享

這陣子Yuki媽有賢慧許多,生活重心除了工作就是動手做料理 

老了才領悟到一些事情,不過還好人生70才開始,離70還有粉多年(呵呵)

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靓媽~雪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 天仙 (Celeste)
  • 這種加工食品竟然沒放防腐劑
    真的很不錯耶~
    所以我覺得
    自己做至少食材可以自己選擇
    去外面吃雖然方便
    食材的來源我們卻一點都無法掌控啊~
  • 我也這麼覺得
    有時候自己煮
    一碗白飯加個燙青菜荷包 蛋
    就醬吃一餐也解決了

    靓媽~雪 於 2014/10/25 01:52 回覆

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