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喝咖啡不一定要選有名氣的店家,偶而在小小的巷弄間會發現Yuki自認為不平凡的美味

對咖啡的口味喜好因人而異,像我就不喜歡喝便利店的現煮咖啡

或許這樣說會被很多人"巴頭",啊~~人家就喜歡喝濃醇一點的咖啡咩

咖啡品牌喝過很多,有些很合我的胃口

這次又發現新品牌(對我來說)【短尾賽風】好奇怪的名子

真好奇!!為暇咪會取這個以中文字面翻譯來說很難理解其意義的名子

 

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原來短尾取自於短尾貓的短尾,因為短尾貓特別的尾巴讓人印象深刻

至於賽風是虹吸壺Syphon的中譯

我想大概是希望在眾多的咖啡品牌中,以獨特的品味讓人忘不了

 沒有品牌的背景,這個我並不介意

擁有的是20幾年老師傅所精選的咖啡豆與用心堅持的手工煮法,這個我很喜歡

所經營的咖啡系列品項很多,試喝之後覺得這是家不錯的咖啡商家

與市面上現煮的咖啡比起來,除了口味和我的意,價位也比較優惠

回購的機率很大~~

 

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掛耳式咖啡每盒有10包的容量,使用精心挑選100%的原豆,新鮮烘焙現場磨豆後裝袋密封

外盒有口味標示,印章像是手工蓋上去的,深淺位置不一

個人是判斷不像是大量生產囤積的咖啡,較能保證不流失咖啡的最原始美味

 

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喝咖啡我喜歡喝現磨或掛耳式的,不過我家磨豆機搬家失蹤了

都改喝膠囊式的,很方便就是沒有fu

品嚐咖啡要有耐心,醞釀寧靜安祥的心情,才能真正享受那種樂趣

所以偶而都會買掛耳式的咖啡回來,三.五好友來聚聚時展現一下沖咖啡的優雅的氣息

 

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 從製造日期看來確實很新鮮,推算下來從製造日期到我的手中不超過1星期的時間吧

有點忘了,因為收到商品有一段時間,又都是家裡重新裝潢惹的禍~XD~

  

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外表看似簡約的牛皮紙包裝,摸起來很厚,還內含玄機

 

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喝過這麼多掛耳式咖啡,這包裝讓我眼睛閃了一下

外表是牛皮紙裡面還多加了一層鋁箔,加上密封的包裝

現磨的咖啡粉較不易受潮,原味更加不流失,小地方看得出是蠻用心的商家

 

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 泡咖啡和泡茶一樣都要先溫杯,讓咖啡熱度持續較久一點,比較不會走味

我都直接使用微波爐烘碗機溫杯,接著快中有慢,慢中有快的沖咖啡

詳情不多說,重點是水溫約85-92度C熱水沖泡,不要沖得太快

水流要細小,由內往外畫圓的方式沖咖啡

第一次沖如果看見底部有咖啡流出就要停止沖水,並等待約10秒鐘,讓所有咖啡粉吸到水分

第2次沖水需咖啡粉都浸水後才可停止沖水唷(碎碎念:沖咖啡千萬不要心急)

一直重複動作到需要的水量為止,包裝上寫著大約180cc~200cc

  

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 取下掛耳咖啡包後就順手放入之前的包裝袋中吧

這樣不會弄髒還可廢物利用 

 

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沖泡好的咖啡很香,兩種咖啡各有其特色,我都蠻喜歡的couple-32x32.png  

喝什麼??就看當時的情況與心情陰或晴來決定嘍

巴咖啡是由曼特寧(深烘培)再加上巴西(中度烘培)以7:3的比例調配出來的混合咖啡

香味厚實.成熟濃烈,味甘苦會回甘,沒有酸味,香氣上比原本的曼特寧還要柔一點點

加入了巴西咖啡減低了一點曼特寧原有的苦味,多了一點甘順的口感

對常喝咖啡的我來說味道很帶勁,我喜歡當黑咖啡來喝

   

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與曼巴咖啡比起來義大利咖啡就比較柔順一點,味道較平淡

我說的平淡是與曼巴相比唷!!如果與便利店或其它大品牌相比的話味道可濃醇許多

香氣平實,比曼巴更順口,相較下甘醇回甘的口感較弱

對習慣濃烈咖啡的我來說,少了一分激情多了一份柔情

如果還沒中毒很深,又喜歡喝咖啡的話這一種口味很不錯喔

這個我喜歡加些變化來飲用

 

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掛耳式咖啡萃取的時程較短,所以會磨的一點

除此短尾賽風還會依咖啡的不同研磨出粗細不同的咖啡粉  

曼巴顆粒較細,短時間較能萃取出較濃烈的咖啡

義大利研磨出來的顆粒較粗一點,萃取出來的咖啡則較柔順一點

至於顏色深淺當然與深焙或淺焙有關,也關係到咖啡的口感

就在此打住吧,不然說來真的很長

 

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【短尾賽風】耳掛咖啡除了研磨較細,可以增加萃取外,使用日本進口的食品級不織布濾紙

加深長度.縮小平面的設計,我發現它的咖啡流出速度較慢

沖咖啡的同時能萃取出更多的精華,但是剛好又不會走味

  

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早上喜歡喝一杯濃烈的曼巴黑咖啡來提神,加片香酥的烤吐司或法式麵包

早上的活力就從這裡開始

 

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午茶時間曼巴咖啡加鮮奶,散發出甜甜的奶香又互不搶味,口感比曼巴黑咖啡還要絲滑順口

回甘味就較低一點,配個麵包或小西點,補充一點思緒繼續打拼

  

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晚上休息時間牛奶糖加義大利咖啡,加了牛奶糖的溫和咖啡,特別的香氣

多了一份特殊的甜甜奶味,甜度溫和不會破壞咖啡原有的香醇.與加糖的咖啡截然不同

 溫順柔和的放鬆身心又多了一份甜蜜的感覺

 

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 要喝冰咖啡最好是急速冰鎮,以前老師說除了要直接沖入冰塊中外,容器還要放在冰塊盆中

不過現在我沒那麼"剛夫"只直接把咖啡沖入冰塊中

 

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冰咖啡有一點甜度較好喝,所以加入了一點蜂蜜

這是有一次家裡沒糖了,所以改加蜂蜜,發現咖啡加入蜂蜜甜甜的花果香與咖啡融合真是好喝

增加了義大利咖啡多層次的風味

 

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冬天要喝溫咖啡溫暖一下,夏天有點渴時來杯蜂蜜咖啡消消暑氣吧

 

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雖然【短尾賽風】目前並不是什麼很大的咖,嗯~這樣說也不對

哎呀!!就是並非很有名氣的連鎖咖啡,可是比起大量生產的咖啡還要用心.精緻許多

掛耳式咖啡一打開就香氣撲鼻,沖泡時更傳到在客廳的兒子那兒

口感濃郁順口,可說是不錯的咖啡製造者

不管是濃烈還是溫順,都還保有咖啡獨特的氣味口感,很合我的意唷悠閒喝茶.gif 

 

iSyphon短尾賽風網址http://www.isyphon.com/

 

 

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靓媽~雪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • iSyphon
  • 您好,我是短尾賽風客服,想將您的試喝文,放上我們的官網喔~^^
    會註明出處!! 若有任何不妥, 請再與我聯絡喔^^
    service@isyphon.com
    謝謝
  • 嗯嗯~~沒問題,感恩啦!!

    靓媽~雪 於 2012/07/22 14:28 回覆

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