台灣連鎖的鍋物店就有800多家總部,不含自營無加入連鎖的喔
實在是個嚇人的數字,還有些店家1年4季生意都很好
這麼愛吃鍋物料理,超乎我的想像
話說鍋物料理千變萬化,光是火鍋湯底我知道的就有10幾種
天氣越來越冷了,吃火鍋成了很好的取暖方式
今晚就要來吃羊肉爐嘍
胡家羊肉爐的包裝可愛,超越傳統的構思,第一眼就印象深刻
很能引起小朋友的好奇而喜歡
大人的話也很難不多看它一眼對吧~
附有2包醬料~醬油膏和豆瓣醬
份量還蠻大一包的唷,這一餐只用掉1/3
從外包裝上就看見"一大隊"有肉的羊排骨
如果不是自己煮的,調理包有這麼多肉塊"嘸甘單"
退冰後不用加水,加熱後就可享用
1份有2300g售價330元大概可以3~4人吃吧
以質量來說的話算是便宜
吃火鍋除了可以暖胃,還可隨意加入喜歡的料加上調理簡單
或許這就是火鍋迷人的地方吧
羊肉爐屬溫補食物,1年4季全家都適合享用
據美食節目調查,目前雖然沒有榮獲票選第1名
我想如果是夏天調查的話名次可能會改變~
湯頭有股淡淡的中藥味,我覺得蠻清香的
第一次吃到這麼無油脂的羊肉爐湯頭
自己煮也沒這麼少油脂,還以為味道會很淡,其實不會喔
湯頭不會很鹹,看起來清爽還是很有羊肉湯底該有的味道~有香味沒腥味
每一塊羊排骨都有帶肉,肉質鮮嫩;口感很軟但是不爛 ,一點也沒有羊騷味
有的帶有一點點薄薄的肥肉
一樣不覺得油,反而覺得比起全瘦的還要好吃
舌頭輕輕劃一下羊肉與骨頭就會分離,軟嫩好吃一點也不材
套一句話說多一分太爛,少一分太硬
真是煮得恰恰好,功力十足(佩服佩服)
醬油膏有一點點的甜度,感覺還好沒什麼特別的地方
豆瓣醬就不錯吃,微辣還有一種特殊的甘甜味
豆瓣醬較鹹一點加醬油膏剛好中和了
兩者混著一起沾還不錯吃,讓火鍋料與羊肉變得更有味道
凍豆腐吸滿了羊肉爐湯汁又沾上沾醬變的超好吃的
吃東西都是盡量以清淡不油膩低鈉為主
胡家羊肉爐對我來說剛好,煮久一點湯汁變濃了我會加點高湯下去稀釋一下
如果覺得太淡的話把肉撈起加熱久一點,要吃的時候再燙熱
濃淡可視個人口味調整
大方向在於羊排骨真好吃,湯頭一點也不腥,中藥味不會讓人無法接受唷
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